Não quero que determinado usuário veja as informações ao apurar o caixa é possível?

Sim. Para isso, utilize a funcionalidade de Apuração de Caixa Cego, que oculta as informações do sistema durante a apuração. Siga os passos abaixo:

1. Acesse os Cadastros > 7. Caixas > 1. Caixa.

2. Filtre e selecione o caixa desejado, clique em "Alterar" e marque a opção "Apuração de Caixa Cego".

3. Ative também a opção 43 no menu Ações para o nível de usuário correspondente. Caso não tenha acesso à opção 43, solicite ao suporte para que seja liberada. Com ambas as configurações ativas, ao apurar o caixa, o usuário não visualiza nenhuma informação prévia do sistema, podendo apenas digitar os valores de conferência.